Kako se je radila mast, čvarci i krvavice
Slanina se pure, zdrobę se vo, pa se vo pure ân måre posuda ši neložę se foku. Ma hmo se lukra ši na gås, na plin. Šå ke se lukru žmårele dokle se tota slanina restopę, pa åri štruto. E omiri-j če ši åsteze åru råda ku slanina zebili ši ča-j hråna ćåro bura ši če-j tåre ši če åre čuda kalorije. Samo čuda de jelj nu kutegu u ime ke nu-s sâr. Dupa ča slanina, kân se jå tota skonšumę, c-råmaru osvirki, „žmårele“ noj zičęjan. Ši čale žmåre ča se tot pojdija, e åstez se ča tot ćå hitę. Jedino čire-j šegav, ča tot ân merkåt vinde. Ši ženskele fačęja čale široč budile de lu porku. Fačęja kârnåtele kåsa ku farira. Farira se pure åba ši se pure zålika farira de trukinje. Kumpara se ân butiga. De månće, ženskele smeljija kåsa ân žârnji, e åto n-åre čire, pa kumpara se ân butiga. Onda se pure zålika farira åba, se pure de čå de trukinje, pa se pure šânže de lu porku ši zåbila. Se pure štruto ši se pure žmåre ânuntru, žmåre, ši ča se tot skupa zmišę, pa se nedenę ân budila ši lęga se de amindo båndenicele. Ši čavota se pure kuhęj pre ledena åpa. Ši morešti ćåro fi atento kân ča pošnję kuhęj. Neka ča kuhę pomålo ke budila ra pukni, pa čå če-j ânuntru, ra ješi fåra. Ši čire pijažę onda puru inka ântru čå farira ši ântru čå puru ši cukar ši grozdi. Nuškarlji ši na kusićure męre neribesku, pa ši korica de lemon ali de narånče. Šå ke åru nuškare åt ukus. Ši fanj âj le trebe zebili. Fanj âj trebe pure štruto, ke se nu-s zebilite nu-s bure.
PrijevodSlanina se stavi, zgnječi se je, pa se stavi u jednu veliku posudu i naloži se vatra. Ali sada se radi i na plin, na plin. Tako da se rade čvarci dok se sva slanina ne otopi, pa onda imaš mast. A ima ljudi koji i danas vole sa slaninom začiniti [hranu] i to je jako dobra hrana i to je jaka hrana, koja ima puno kalorija. Samo mnogi je ne smiju [jesti], jer nisu zdravi. Poslije te slanine, kad se ona sva otopi, ostaju ti čvarci, „žmare“ kako smo mi govorili. I te čvarke se sve pojelo, a danas se to sve baca. Jedino onaj tko je spretan, to sve na tržnici proda. I žene su priređivale ona široka crijeva od svinje. Radile su krvavice kući s brašnom. Bijelo brašno se stavi i stavi se malo kukuruznog brašna. Kupi se u dućanu. Nekad su žene mljele kući u mlinu, a sad nema tko, pa se kupi u dućanu. Onda se stavi malo bijelog brašna, stavi se onog brašna od kukuruza, pa se stavi svinjska krv i masnoća. Stavi se mast i stave se čvarci i to se sve skupa izmiješa pa se nadjene u crijevo i veže s obje strane. I onda se stavi kuhati na ledenu vodu. I moraš jako paziti kad to počne kuhati. To se mora polako kuhati jer bi crijevo puklo, pa bi sve što je unutra ispalo van. A oni kojima se to sviđa stave još u to brašno i u to, stave šećer i grožđice. Neki i na komadiće jabuke naribaju, pa i koricu limuna ili naranče. Tako da imaju drugačiji okus. I dosta ih treba namastiti. Treba staviti dosta masti, jer ako nisu dosta masne nisu dobre.
